如果对方不仲裁，你可以采取以下步骤：
了解仲裁协议
首先，确认双方是否事先达成了仲裁协议。如果存在有效的仲裁协议且不违反法律规定，那么可以向约定的仲裁委员会申请仲裁。
申请仲裁
如果对方拒绝仲裁且没有有效的仲裁协议，你可以根据《劳动争议调解仲裁法》或《中华人民共和国仲裁法》的相关规定，向有管辖权的人民法院提起诉讼。
缺席裁决
如果对方在收到书面通知后无正当理由拒不到庭或未经仲裁庭同意中途退庭，根据《劳动争议调解仲裁法》第三十六条，可以视为撤回仲裁申请，仲裁委员会可以进行缺席裁决。
申请强制执行
如果仲裁裁决已经作出，但对方不履行裁决，你可以依法向法院申请强制执行。
调解和和解
在某些情况下，也可以考虑通过调解或和解的方式解决纠纷。这通常需要双方自愿并达成协议，但调解协议和和解协议不具有法律强制力，因此可能存在执行难的问题。
建议
收集证据：在采取任何行动之前，确保收集并准备好所有相关证据，以支持你的主张。
咨询专业律师：在处理法律问题时，建议咨询专业律师，以获得更具体和个性化的法律建议。
及时行动：法律程序通常有时效性，因此一旦决定采取行动，应尽快进行，以免错过关键的时间节点。
通过以上步骤，你可以根据具体情况选择合适的解决方式，以维护自己的合法权益。