当您在晚上摆摊时，如果遇到城管，可能会面临以下几种处理方式：
教育为主
城管部门可能会首先对您的行为进行教育，提醒您需要办理的证件，并催促您尽快办理。
罚款
如果存在违规行为，如未经批准摆摊，可能会被处以一定数额的罚款，金额通常在五十元以上五百元以下。
责令改正
城管执法部门可能会要求您改正违法行为，并可能暂扣您的经营物品和相关工具，直至您按要求接受处理。
物品扣押
对于不听劝导、拒绝改正违法行为的当事人，城管部门可能会依法开具《查封（扣押）决定书》并扣押经营工具。
其他法律后果
在某些情况下，如果行为严重，可能会面临更严厉的法律后果，如拘留等。
请注意，具体的处理方式和结果可能会因地区和具体情况而异。建议您在摆摊前了解并遵守当地关于摆摊的法律法规，以避免不必要的麻烦。