当定损金额超过2000元时，您可以采取以下步骤来处理：
与保险公司沟通
首先，您应该与负责您保险的保险公司客服联系，说明定损金额超出预期的情况，并要求进行协商。提供相关证据，如事故现场照片、维修报价单等，以便保险公司更准确地评估损失。
寻求第三方评估
如果与保险公司协商未能达成一致，您可以考虑将车辆送到其他认可的4S店或专业评估机构进行重新评估。这有助于确保您获得更公正合理的定损金额。
法律途径
如果协商和第三方评估都无法解决问题，您可以考虑通过法律途径解决争议。在起诉前，请确保保存好所有相关证据，包括事故现场照片、维修记录、定损单等。在诉讼过程中，可以申请法院指定的鉴定机构进行鉴定，鉴定费用通常由败诉方承担。
了解保险条款
仔细查看您的保险合同，了解保险公司的理赔政策和限额。不同的保险公司和保险产品可能有不同的规定，了解这些规定有助于您更好地维护自己的权益。
选择合适的修理方式
在车辆维修前，与修理厂充分沟通，确保只对因事故产生的合理维修项目进行维修，避免因非事故原因产生的额外费用。
通过以上步骤，您可以更有效地处理定损金额超过2000元的情况，确保您的权益得到保障。