当新加坡肉骨茶漂洋过海来到上海，它既坚守着南洋风味的灵魂，又在魔都的烟火气中焕发新意。传统做法依旧考究——猪骨与老鸡慢炖出醇厚高汤，白胡椒粒与香菜籽炒香后融入汤底，辛香暖胃的滋味丝毫未减。但上海版的肉骨茶，在配料上玩出了新花样：弹嫩的猪肚、... 详情>>
